首頁 > 最新消息

黑糖含有丙烯醯胺一事聲明

(資料來源2015.09.06 蘋果日報)

 

食品為何會含有丙烯醯胺?

食物中丙烯醯胺非蓄意添加，係烹調產生,食物中只要含有胺基酸和還原醣，經過攝式85度的烘焙、油炸、燒烤會有梅納反應（即焦化現象）即會產生丙烯醯胺，美國有風險評估規定在2000ppb以下，我國至目前沒有制定標準規定。

 

何謂PPM?

1ppm即一百萬克的溶液中含有1克,即每百萬分之1或稱百萬分率。

1ppb即10億克的溶液中含有1克,即百10億分之1

*1ppm=1000ppb

 

丙烯醯胺是否會在體內累積?

丙烯醯胺是水溶性物質,大部份會排出體外。

 

綠的宣言黑糖及沖繩黑糖的丙烯醯胺含量?

根據本公司2015年自主送檢SGS報告結果, 綠的宣言黑糖丙烯醯胺含量為0.45ppm(如表1),沖繩黑糖丙烯醯胺含量為0.18ppm(如表2),其含量都遠低於國外的風險評估規定,其實消費大眾只需維持正常飲食習慣不必過度恐慌 。

 

             (表一)綠的宣言-黑糖丙烯醯胺檢驗報告                                                   (表二)沖繩黑糖丙烯醯胺檢驗報告

                

黑糖測出致癌物之真相追蹤(商周報導)